Für Lebensmittel wird sich im Jahr 2013 einiges ändern. Neben neuen Kennzeichnungsregeln sollen nicht mehr alle Stoffe zugelassen werden.

Fruktose, in vielen Nahrungsmittelprodukten enthalten, treibt die Entwicklung von Adipositas voran. Wissenschaftler fanden jetzt eine Erklärung dafür.

Fast Food wie Hamburger, Pizza und Co. wirken unmittelbar auf die Blutgefäße und nehmen ihnen die Elastizität. Und das schon nach einer Mahlzeit.

Eine Klage von Foodwatch gegen Unilever wurde jüngst vom Landgericht Hamburg abgewiesen: Becel pro.activ darf unverändert beworben werden.

Die Stiftung Warentest hat 16 Stevia Produkte genau unter die Lupe genommen. Das Ergebnis brachte allerdings nicht nur Positives zu Tage.

Rotwein verhindert die Bildung schädlicher Stoffwechselprodukte, die bei der Verdauung von Fleischgerichten entstehen. Polyphenole im Rotwein wirken antioxidativ.

„Deine Nahrung sei deine Medizin“ – diese Volksweisheit scheint sich die Lebenmittelindustrie bei Functional Food als Motto gewählt zu haben, wenn man der Werbung glauben darf.

Die Zahl der Betroffenen mit Zöliakie steigt in Europa an. Dabei wird die Glutenunverträglichkeit oft übersehen oder die Symptome falsch eingeschätzt.

Wer viel isst, ist satt. Satter ist, wer glaubt, dass er viel gegessen hat. Eine Studie aus Großbritannien über die menschliche Nahrungsaufnahme.

Tee, ob grün oder schwarz, ist gesund und beugt zahlreichen Krankheiten vor. Warum und wie er lebensverlängernd wirkt, zeigt eine neue Studie aus Bremen.