Die „Essen, trinken und dabei abnehmen“ – Diät

„Aber gerade vom Essen und Trinken nehme ich ja zu!“ mag so mancher denken, dem der Titel der Diät etwas widersprüchlich erscheint. Doch die Autoren der Diät, Walter Willet und Mollie Katzen, wollen damit ganz bewusst darauf hinweisen, dass eine vernünftige und erfolgreiche Diät nichts mit Hungern und Entbehrung zu tun hat. Sie möchten zu einer Umstellung des Lebensstils anleiten, der auf einer Ernährungspyramide mit sechs Etagen basiert. Unverzichtbare und wertvolle Produkte stehen unten an der breiten Basis und je mehr sich die Pyramide nach oben verjüngt, desto zurückhaltender sollten Abnehmwillige zugreifen.

Pyramidenbasis: Bewegung und vernünftige Motivation

Die Basis und somit die Voraussetzung zum gesunden Abnehmen bilden ausreichende tägliche Bewegung, genügend Flüssigkeitszufuhr, ein gesundes Gewichtsbewusstsein und die Bereitschaft, sich mit seinen Ernährungsgewohnheiten auseinanderzusetzen und sie auf Dauer umzustellen. Das Buch zur Diät enthält deshalb auch einen Selbstbewertungs-Fragebogen und fordert zur Definition vernünftiger Ziele auf. Mahlzeiten auszulassen, ist nicht das Ziel der Diät, denn Hunger ist eine schlechte Voraussetzung für das Durchhalten einer Diät. Vielmehr soll man vernünftig essen, die Hungermechanismen verstehen lernen und die Mahlzeiten strategisch verteilen und abwechslungsreich zusammenstellen.

Stufe zwei: Die ganz gesunden Sachen

Auf der nächsten Stufe finden sich Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und gesunde Fette, also alle Lebensmittel, zu denen jederzeit und reichlich gegriffen werden darf. Aus ihnen sollte der Hauptanteil der täglichen Mahlzeiten bestehen. Dabei werden Obst und Gemüse nochmals in A- und B-Listen eingeteilt: A-Produkte mit geringerem Zuckeranteil sind unbegrenzt erlaubt, B-Produkte nur bis zu zwei Portionen am Tag.

Stufen drei bis fünf: Mit Verstand einzusetzen

Die dritte Stufe enthalten Nüsse, Hülsenfrüchte, Tofu, Eier, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte. Damit wird darauf hingewiesen, dass tierisches Eiweiß zwar nicht verboten ist, aber die magere Version bevorzugt werden sollte. Stufe vier erlaubt in Maßen Milchprodukte und Stufe fünf wird von einer Multivitamintablette täglich ausgefüllt – eine Vorsorgemaßnahme, die eine Mangelernährung während der Diät ausschließen soll, aber eigentlich nicht nötig ist, wenn Stufe zwei ordentlich berücksichtigt wird.

Stufe sechs: Wenn es unbedingt sein muss

Letzte und schmalste Stufe: Ab und zu möglich ist Alkohol in Maßen und dunkle Schokolade. Somit darf man sich von Zeit zu Zeit auch etwas gönnen, damit die Lust nach Unerlaubtem nicht irgendwann die ganze Diät zum Scheitern bringt. Wenn man ganz darauf verzichten kann, ohne das Gefühl zu haben, etwas zu vermissen – umso besser!

Ein Rundumpaket für den Alltag

Die Autoren bieten in ihrem Buch auch zahlreiche Rezepte und Speiseplanvorschläge an, um die theoretischen Grundlagen auch ganz praktisch umzusetzen. Wie verhält man sich bei Einladungen zum Essen? Gibt es Tipps zum vernünftigen Einkaufen? Welche Möglichkeiten für körperliche Bewegung gibt es? Solche und weitere Fragen werden gestellt und beantwortet und sollen dabei helfen, aus der Diät einen gesunden Lebensstil zu machen, der in Fleisch und Blut übergeht.

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