Autor / Redakteur(in): Redaktion

Gemessen an den Auszeichnungen, die Sternekoch Christian Bau bisher erhalten hat, könnte er die Nase ziemlich hoch tragen. Tut er aber nicht.

Immer häufiger begegnet uns der klingende Name „Acerola“ auf den Packungen von Lebensmitteln. Das Früchtchen aus Südamerika ist ein wahres Vitaminwunder.

Im Bereich der mediterranen Ernährung fristet die griechische Küche noch ein Schattendasein. Der Gemüse-Fleisch-Auflauf Moussaka ist in Griechenland ein Nationalgericht.

Sprossen sind frisch gekeimte Pflänzchen, die alles enthalten, was sie für ihren Wuchs benötigen, und für den Menschen gesund ist.

Limetten sind grüner und kleiner als Zitronen – und ihr Duft ist so fein und appetitanregend, dass das Aroma einer Zitrone im Direktvergleich geradezu banal wirkt.

Ernährungswissenschaftler raten dazu, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Die vielfältige Auswahl an Meeresbewohnern ist nicht nur lecker, sie beugt auch noch Rheuma, Krebs und Herzerkrankungen vor.

Bruschetta ist wie die Pizza aus der Not heraus entstanden. Und dennoch ist die Antipasti heute eine beliebte und kostliche Vorspeise.

Gulasch muss nicht trotzlos sein. Wer die richtigen Zutaten verwendet, kann im Nu ein Gericht auf den Teller zaubern, dass sogar Gourmets überzeugt.

Wer seinem Dressing, Soße oder Dip einen besonderen Geschmack verleihen möchte, der greift zu Würzsaucen wie Tabasco, Soja- und Worcestersauce.

Linsen sind ballaststoffreich, das wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Sie enthalten jede Menge gesunde Mineralstoffe, machen satt und kurbeln die Verdauung an. Mit anderen Worten, es sind kleine Kraftpakete.