Limonade – eine köstliche Erfrischung nicht nur im Sommer

Das beliebtestes Erfrischungsgetränk der Welt – die Limonade. Bild: © fotolia.de

Und das, obwohl lauwarmer Früchte- und Kräutertee oder Mineralwasser doch eigentlich die gesündere Variante der sommerlichen Durstlöscher sind. Die Liebe zur Limonade indes ist nicht ganz neu, denn schon die Römer wussten den prickelnden Genuss zu schätzen.

Getränk mit Tradition – schon in der Antike beliebt

Limonade ist, wenn man es genau nimmt, keine Erfindung der Neuzeit, denn schon im antiken Rom tranken die Menschen eine Art Limonade. Allerdings wurde anstatt der heute üblichen Früchte dem Wasser einfach ein Schuss Essig beigemischt.

Erst im 17. Jahrhundert fand die Limonade auch ihren Weg nach Deutschland. Am Hofe des sächsischen Königs August des Starken trank man nicht nur Wein, sondern auch eine Limonade aus Früchten wie Erdbeeren, Zitronen, Himbeeren und Quitten.

Die ursprüngliche Limonade, so wie wir sie heute kennen, stammt allerdings aus Großbritannien. Aus Wasser, Zucker und Zitronensaft wurde dort „Lemon Squash“ hergestellt. Ein erfrischender Genuss, der lange Zeit und weltweit unter dem Namen Limonade berühmt war.

Heute gibt es eine sehr große Auswahl an Limonaden und anderen Erfrischungsgetränken, aber nicht überall, wo Limonade draufsteht, ist auch tatsächlich ein gesundes Erfrischungsgetränk in der Flasche.

Gekaufte Limonade – günstig, aber auch gesund?

Eine Flasche Limonade kann man in jedem Supermarkt für ein paar Cent kaufen. Die Frage ist nur, ob diese Limonaden auch gesund sind. Obwohl das Wort Limonade von Limone kommt, einem anderen Wort für Zitrone, ist in vielen industriell hergestellten Limonaden überhaupt keine Zitrone mehr zu finden.

Meist enthalten Limonaden aus dem Supermarkt nur ein Fruchtkonzentrat. Bestehen diese Zusätze aus Zitrusfrüchten, dann müssen nur 3% Prozent davon enthalten sein. Bei anderen Früchten sind es 5% Fruchtanteil.

Der Zuckergehalt in Limonaden muss nach dem Lebensmittelgesetz mindestens 7% betragen, nach oben sind allerdings leider keine Grenzen gesetzt. Und das ist ein Grund, warum gekaufte Limonaden so ungesund sind, denn sie sind zum größten Teil stark überzuckert. Ein anderer Grund sind die vielen künstlichen Aroma- und Geschmacksstoffe. Der einzige Weg, um gesunde und leckere Limonade zu trinken, ist die Limo selbst herzustellen.

Selbst gemachte Limonaden – die gesunde Variante

Genuss ohne Reue? Im Fall der Limonade ist das ganz einfach. Einfach die Limonade selber mixen und genießen – ohne einen Gedanken an überzuckerte Fertigbrause zu verschwenden.

Die selbst gemachte Limonade ist übrigens nicht nur in den heißen Sommermonaten der ideale Durstlöscher. Das ganze Jahr über kann man mit selbst gemachten Limonaden die Familie und Freunde überraschen. Es gibt eine Menge Rezepte für köstliche Limonaden und experimentieren ist durchaus erwünscht. Wie wäre es mit einer fruchtigen Himbeerlimonade?

Rezept für Himbeerlimonade

250 g Himbeeren – frisch oder tiefgekühlt – in eine Schüssel geben und mit 350 ml Apfelsaft, 400 ml Cranberry Nektar, 100 ml Himbeersirup und 250 ml Mineralwasser auffüllen. Eiswürfel dazugeben, kurz durch kühlen lassen – und fertig ist eine tolle Limonade, die nicht nur Kindern, sondern auch erwachsenen schmeckt..

Feen-Limonade aus Holderblüten

Für den Kindergeburtstag ist das Rezept für Feen-Limonade bestimmt der Hit: Acht Dolden mit Holunderblüten, einen Zweig Minze, ein Spritzer Zitronensaft, ein Teelöffel Honig, Zucker nach Wahl und zwei Liter stilles Wasser in eine Schüssel geben und über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag das Ganze durch ein feines Sieb in eine Karaffe aus Glas gießen und dann nur noch mit ein paar Holunderblüten dekorieren. Fertig ist eine goldig schimmernde Limonade, die bestimmt nicht auf jedem Fest serviert wird.

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